Bacchus

„Gott des Weines“

Die weiße Rebsorte Bacchus erfreut sich in den vergangenen Jahren zunehmender Beliebtheit bei Kennern deutscher Weine. Als Namensträger diente der von den Römern als Bacchus bezeichnete griechische Weingott Dionysos. Er ist aus einer Kreuzung zwischen Silvaner x Riesling und Müller-Thurgau entstanden.

Sehr fruchtig und bukettbetont

Im Gegensatz zum Riesling ist der Bacchus eine frühreife Rebsorte, die sehr hohe Reifegrade erreicht. Angebaut auf zwei exzellenten Lagen, dem Naumburger Paradies und dem Großjenaer Blütengrund, zeichnet er sich durch ein vielfältiges Bukett aus. Seine ansprechenden, aromatischen Weine erinnern in der Frucht an Stachelbeere und Holunder und in der Würze an Eukalyptus und Kümmel. Die Trauben sind sehr kompakt und haben einen leichten Muskatton.

Serviervorschlag

Der Bacchus eignet sich aufgrund des bukettbetonten Weines auch zur kräftigen Küche, insbesondere zu gebratenen Fleischgerichten oder würzigem Schinken. Zu empfehlen ist dieser Wein generell für Liebhaber erfrischend-sommerlicher Weißweine.

Serviertemperatur

Bei einer Trinktemperatur von 8°C bis 10°C zeigt er seine ganze Würze.

Passende Rezepte im Internet

• Auberginenomelette mit Kartoffeln und Schinken (webkoch.de)
• Lammkotelett mit Steinpilzen und Blattspinat (gekonntgekocht.de)

Ausgezeichnet mit der goldenen Medaille bei der Landesweinprämierung!