Blauer Zweigelt Alte Reben Saalhäuser

Aromenvielfalt auf der ältesten Blauen Zweigelt-Anlage Deutschlands

Mit ihren bis zu fünfzig Grad steilen Südwesthängen zählen die reinen Muschel­kalkverwitterungs­böden der Saalhäuser zu den absoluten Spitzenlagen an Saale und Unstrut. Seit 1983 kultivieren wir hier die österreichische Blaue Zweigelt-Traube. Das Landesweingut Kloster Pforta bewirtschaftet damit die älteste Anlage Deutschlands. Genau aus diesem Weinberg lesen wir die Trauben für unsere edle Klosteredition.

Blauer Zweigelt ist eine Kreuzung zwischen Blaufränkisch und St. Laurent und bereits 1922 im österreichischen Klosterneuburg entstanden. Heute darf dieser körperreiche Wein als Klassiker der hiesigen Weinkarte bezeichnet werden.

Samtig, weich und bemerkenswert fruchtig

Im Glas präsentierten sich die „Alten Reben“ mit kräftiger, tiefroter Farbe. Nach einem trockenen Auftakt stellen sich am Gaumen bemerkenswerte Fruchtaromen und ein ausgewogenes Säurepolster ein. Beachtlich ist schließlich der anhaltende Nachhall mit dem typischen Geschmack von Weichselkirsche.

Serviervorschlag

Als körperreicher Wein mit charmantem Gerbstoff und samtig weichem Abgang harmoniert er hervorragend zu festlichem Braten und edlen Käsesorten. Als kraftvoller Rotwein korrespondiert der Blaue Zweigelt zu festlichen Wildgerichten, Lammkeule oder auch einer gebratenen Entenbrust mit Steinpilzen.

Serviertemperatur

Bei einer Trinktemperatur von 14°C bis 16°C entfaltet er seine einzigartigen Aromen.

Passende Rezepte im Internet

• Wildgulasch in Rotweinfond (essen-und-trinken.de)
• Boeuf Bourguignon – Schmorbraten (marionskochbuch.de)