Blauer Zweigelt
weiß gekeltert

Tradition und Moderne

Seit 1983 kultivieren wir die österreichische Zweigelt-Traube an Saale und Unstrut. Das Landesweingut Kloster Pforta bewirtschaftet damit die älteste Zweigelt-Anlage Deutschlands.

Blauer Zweigelt ist eine Kreuzung zwischen Blaufränkisch und St. Laurent und bereits 1922 im österreichischen Klosterneuburg entstanden. Heute darf dieser körperreiche Wein als Klassiker der hiesigen Weinkarte bezeichnet werden.

„Blanc de Noir“ – weiß aus schwarz

Diesen einzigartigen Wein keltern wir aus roten Trauben. „Blanc de Noir“, also weiß aus schwarz, nennt man dieses Verfahren. Dabei gelangen durch sanftes Pressen der Beeren weniger Farbstoffe in den Most. Das Ergebnis ist ein exzellenter weißweinheller Wein aus roten Trauben.

Serviervorschlag

Der weiß gekelterte Blaue Zweigelt genießt sich am besten solo und als Aperitif, aber auch als Begleiter leichter Speisen wie Pasta, Meeresfrüchten oder mildem Käse.

Serviertemperatur

Besonders zu empfehlen bei einer Trinktemperatur von 10°C bis 12°C.

Passende Rezepte im Internet

• Tagliatelle mit Garnelen in Zitronensauce (essen-und-trinken.de)
• Zucchini-Cremesuppe mit Croutons (daskochrezept.de)

Ausgezeichnet mit der bronzenen Medaille bei der Landesweinprämierung!