Grüner Silvaner
Gosecker Dechantenberg

Gosecker Dechantenberg

Nahe Schloss Goseck und dem Sonnenobservatorium Goseck liegt der Gosecker Dechantenberg. Volle Südlage und Bunt­sandstein­verwitterungs­böden prägen die älteste, durchgehend bewirtschaftete Terrassenlage an Saale und Unstrut – eine der besten Lagen seit 1080.

Spritzig-frisches Multitalent

Der Wein aus der Traube des Grünen Silvaners kann ausgesprochen vielfältige Buketts hervorbringen – sei es die durch einen gelbfruchtigen, heuartigen Ton geprägte Frucht eines Bacchus oder die bestechende muskatähnliche Würze eines Müller-Thurgaus. Die geradlinige Säure des Grünen Silvaners hat dabei weder zu viele noch zu wenige Ecken und Kanten. Sie unterstützt die teilweise mineralische, oft vom jeweiligen Terroir geprägte Nase des Weines.

Der Silvaner stammt vermutlich aus Österreich oder Transsylvanien. Belegt ist lediglich, dass ihn im 17. Jahrhundert ein Zisterzienser-Abt aus dem Fränkischen in die übrigen Regionen Deutschlands brachte.

In Kloster Pforta wächst dieser spritzig-frische Weißwein auf den Buntsandsteinterrassen des Gosecker Dechantenberges.

Serviervorschlag

Als eleganter, fein trockener Menüwein setzt das Multitalent Grüner Silvaner neue, moderne Akzente. Zu Gemüsegratins, zu klassischen Kartoffelgerichten oder zu Fisch ist der Grüne Silvaner ein umgänglicher Begleiter, da er nicht die geschmackliche Dominanz einfordert, sondern die Aromen der Speisen wunderbar unterstreicht.

Serviertemperatur

Er entfaltet sein vielfältiges Aromenspiel ideal bei einer Trinktemperatur von 10°C bis 12°C.

Passende Rezepte im Internet

• Geschmortes Gemüse vom Blech (lecker.de)
• Feiner Krautwickel vom Zander (kochmix.de)