Weißer Burgunder

Die Leit-Rebsorte der Saale-Unstrut-Region

Urkundlich erwähnt wurde der Weiße Burgunder bereits im 14.Jahrhundert. Er gilt als die hellste Burgundersorte und ist auch unter den Namen „Pinot Blanc“, „Pino Bianco“ und „Weißburgunder“ bekannt.

Er zeichnet sich durch eine gute Winterfrosthärte aus, ist aber weinbaulich aufgrund seiner dünnen Beerenhaut und der Empfindlichkeit gegenüber Klimaschwankungen sehr anspruchsvoll. Dazu benötigt er tiefgründige, wärmespeichernde und nährstoffreiche Böden. Angebaut auf den Steillagen der Saalhäuser, am Gosecker Dechantenberg, am ehrwürdigen Pfortenser Köppelberg und dem Naumburger Paradies hat er ideale Voraussetzungen.

Sortentypisches Bukett, elegant und harmonisch

Der Weiße Burgunder besticht durch seine filigrane Struktur. Duft und Geschmack feiner Früchte wie Quitte, Honigmelone oder Pfirsich lässt er im Glas entdecken. Der elegante Schmelz, die eindringliche Frucht und die großartige Dichte machen die Weine des Weißen Burgunders geschmacklich zu wahren Gesamtkunstwerken.

Serviervorschlag

Der Weiße Burgunder wird gern zu leichten Gerichten angeboten. Bei sehr kräftigen Buketts empfiehlt es sich, diesen Weißwein ohne Speisen zu genießen.

Serviertemperatur

Getrunken bei einer Temperatur von 8°C bis 10°C zeigt er seine ganze Aromenfülle.

Passende Rezepte im Internet

• Cannelloni mit Kabeljau und Spinat (pastato.de)
• Apfelpfannkuchen mit Ahornsirup (angebrannt.de)

Ausgezeichnet mit der silbernen Medaille bei der Landesweinprämierung!