Weißer Riesling
Freyburger Edelacker

Freyburger Edelacker

Skelettreiche, stark kalkhaltige Muschelkalkverwitterungsböden in reiner Südlage prägen die „Erste-Gewächs“-Terrassenlage bei Freyburg, am Fuße der Neuenburg.

Edel & Elegant

Der Klassiker unter den deutschen Weißweinrebsorten stammt vermutlich aus einer Auslese von Wildreben am Rhein. Er gilt als die hochwertigste Weißweinsorte weltweit und stellt höchste Ansprüche an die Lage. Der weiße Riesling eignet sich vor allem für nördliche Anbaugebiete, wo er in der späten Herbstsonne seine Reife vollendet.

Die Große-Gewächs-Terrassen des Freyburger Edelackers

Je nach Bodenart und Mikroklima liefert er sehr unterschiedlich nuancierte Weine von außergewöhnlicher Qualität. So wächst er im Landesweingut Kloster Pforta u. a. auf den Muschelkalkverwitterungsböden der Weinbergsterrassen des Freyburger Edelackers. Der skelettreiche, stark kalkhaltige Boden bietet ideale Voraussetzungen für formvollendete Weine. Im Mittelpunkt dieses Weins steht die fruchtige Beerensäure. Um sie herum vermag der Weiße Riesling sein breites Spektrum an Aromen zu entfalten. Es reicht von zarten Zitrusnoten über lebhafte Mineralität bis zu vollreifen Früchten wie Pfirsich und Mango.

Serviervorschlag

Der Weiße Riesling harmoniert hervorragend mit der asiatischen Küche, hellen Fleisch- und Fischgerichten; ebenso gefällt er zu frischem Obst. Weine im oberen Prädikatsbereich können auch als Aperitif oder Dessertwein gereicht werden.

Serviertemperatur

Bei einer Trinktemperatur von 8°C bis 10°C zeigt er seine vollendete Frische.

Passende Rezepte im Internet

• Forelle mit Mandelsoße (trendmile.de)
• Limoncello-Schoko-Dessert (petitchef.com)