Weißer Riesling
Saalhäuser

Saalhäuser

Die Saalhäuser Weinberge befinden sich direkt hinter dem Weingut. Mit ihren bis zu fünfzig Grad steilen Südwesthängen und direkt an der Saale gelegen, zählen die reinen Muschelkalkverwitterungsböden der Saalhäuser zu den absoluten Spitzenlagen an Saale und Unstrut.

Feine Rasse und Eleganz

Der Klassiker unter den deutschen Weißweinrebsorten stammt vermutlich aus einer Auslese von Wildreben am Rhein. Er gilt als die hochwertigste Weißweinsorte weltweit und stellt höchste Ansprüche an die Lage. Der weiße Riesling eignet sich vor allem für nördliche Anbaugebiete, wo er in der späten Herbstsonne seine Reife vollendet.

Die sonnenverwöhnte Steillage der Saalhäuser

Je nach Bodenart und Mikroklima liefert er sehr unterschiedlich nuancierte Weine von außergewöhnlicher Qualität. So wächst er im Landesweingut Kloster Pforta an den sonnenverwöhnten Steillagen der Saalhäuser. Der skelettreiche, tiefgründige Muschelkalkverwitterungsboden bietet ideale Voraussetzungen für formvollendete Weine.

Im Mittelpunkt dieses Weins steht die fruchtige Beerensäure. Um sie herum vermag der Weiße Riesling sein breites Spektrum an Aromen zu entfalten. Es reicht von zarten Zitrusnoten über lebhafte Mineralität bis zu vollreifen Früchten wie Pfirsich und Mango.

Serviervorschlag

Der Weiße Riesling harmoniert hervorragend mit der asiatischen Küche, hellen Fleisch- und Fischgerichten; ebenso gefällt er zu frischem Obst. Weine im oberen Prädikatsbereich können auch als Aperitif oder Dessertwein gereicht werden.

Serviertemperatur

Bei einer Trinktemperatur von 8°C bis 10°C zeigt er seine vollendete Frische.

Passende Rezepte im Internet

• Asiatisches Schweinefilet auf Wokgemüse (kuechengoetter.de)
• Pikanter Zwiebelkuchen (koch-gourmet.com)

Ausgezeichnet mit der bronzenen Medaille bei der Landesweinprämierung!